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美食天下菜谱
创建时间:2013-06-18
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黑鱼适量
柠檬适量
青菜适量
食盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
料酒 适量
鸡蛋清 适量
白酒 适量
生粉 适量
主料:黑鱼、柠檬、菜心
调料:盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清、白酒、生粉
制作:
1. 黑鱼洗净去骨切片,加盐、鸡精、蛋清和生粉上浆;青菜汆水后备用;柠檬一切二,一半切片,一半打汁。
2. 取盘子,用柠檬片围边,用菜心围内圈。
3. 把鱼片用油划散后,放入柠檬汁、白糖、白醋和鸡精,用生粉勾芡后装盘即可。
特点:色泽亮丽,酸甜适宜,柠檬味清香。
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