微博炉菜谱-软煎虾子鸡脯的做法
微博炉菜谱-软煎虾子鸡脯的做法
作料：虾子、绍酒各1 汤匙姜2 片芡汁料：鸡清汤1 杯糖 1 茶匙蠔油 1 汤匙盐、胡椒粉各少许做法：1、小碗内加入虾子、酒及姜片，胶膜包紧，大火热 1 分钟。弃去姜片。2、在另一碗内调匀芡汁待用。3、大火热煎碟5 分钟，下油，放下鸡块，皮先向下，大火煎2 分钟。将鸡块翻个面，大火煎多2 分钟。2、铲出鸡块，加入蒜茸及干葱碎，大火热1 分钟。拌匀芡汁料，倒入煎碟内铲匀，大火热2 分钟。试盐味。，移出煎碟后下蒜茸及干葱碎，大火热 1 分钟。4、拌匀芡汁料，倒进煎碟内，大火热2 分钟，淋在斩件之鸡块上供食。