老醋鸡翅的做法
做 法：煮口 味：难 度：人 数：人份准备时间：烹饪时间：主料鸡翅适量辅料醋适量冰糖少许姜适量八角1粒桂皮少许干辣椒1段料酒适量生抽适量香叶1片水适量白芝麻适量
1、鸡翅洗净后放入滚水中烫至变色。
2、锅内放入所有调料，放入姜片，去籽的干辣椒与鸡翅，加入水刚好没到鸡翅的下方。
3、在鸡翅上盖上剪过洞的锡箔纸（烘焙纸或纱布均可，作用：可以不用加过多的水而让鸡翅均匀上色），大火煮开后小火20分钟左右。
4、然后开大火，收汁，烧干后锅内会有很多油。再拿掉锡箔纸，用锅内的油将鸡翅两面各炸1分钟左右（颜色变得更深）即可。
5、起锅前撒上炒香的白芝麻。
6、在焖鸡翅同时，可按个人口味放入其他煮物一起烧制。
烹饪小技巧