清新白菜卷的做法
做 法：其它工艺口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料大白菜5片辅料胡萝卜1根黄瓜1根鸡蛋1个色拉油5毫升食盐1/2小勺生抽1大勺白糖1/2小勺
1、白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分
2、胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟
3、鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用
4、将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷
5、白菜叶都卷好后，对半切开
6、将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可
烹饪小技巧