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酱油豆

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-16

78人看过

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酱油豆
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酱油豆的做法
做  法:酱口  味:酱香味难  度:新手尝试人  数:3人份准备时间:10分钟烹饪时间:主料黄豆200克辅料冰糖适量八角2个干辣椒2个生抽适量水300毫升

1、黄豆(更确切应该是青豆)洗净,择去坏豆(我没有浸泡,这个豆比一般黄豆煮起来容易烂,挑时浸在水中,皮就有些皱了)

2、辣椒、茴香冲去表面浮尘,冰糖准备好

3、锅中放豆、辣椒(剪成2段),茴香,大约300ml水,开火

4、锅中水煮开放生抽和冰糖,大火再次煮开后转小火

5、20分钟后水基本煮干,转大火收至汁干,关火

酱油豆

酱油豆

酱油豆

烹饪小技巧

这样做出的豆,有些硬,比较有嚼头,适合磨牙。如果您牙口不是太好,可以多放些水,煮时间长一些。用黄豆煮,时间应稍长,我上回,用买回的黄豆做,时间是35分钟。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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