胡萝卜烧肉的做法
做 法：烧口 味：家常味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：烹饪时间：主料五花肉300克胡萝卜4根辅料食盐适量冰糖适量葱8段姜1块八角2个花椒适量干辣椒3个老抽少许
材料集合图：
1、图1.图2. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块
2、图3.图4. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可
3、图5.图6. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油
4、图7.图8. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可
烹饪小技巧