时蔬烩四宝的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料豌豆苗500克辅料玉米笋10条口蘑8个胡萝卜1根竹荪10克食盐1茶匙蚝油2茶匙水淀粉适量高汤100毫升玉米油2大匙白糖1/2茶匙
1、 小豆苗清洗干净
2、 蘑菇洗净切片
3、 胡萝卜去皮切小条
4、 玉米笋斜刀切段
5、 竹荪泡发洗干净，切段
6、 锅放水烧开，放入1茶匙油和1茶匙盐，把小豆苗汆烫熟
7、 捞起沥干水，码放在碟子上
8、 另起油锅，把胡萝卜炒至软身
9、 放入蘑菇和玉米笋炒片刻
10、 放入竹荪和鸡汤，蚝油，糖烧开片刻，用淀粉水勾个薄芡
11、 把四宝铺放在小豆苗上即可
烹饪小技巧