黑椒洋葱爆牛柳的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：新手尝试人 数：人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料牛柳1碗辅料红皮洋葱1个色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量黑椒汁适量鸡蛋白适量柠檬1片辣椒适量
1、将牛柳切成薄片，用清水泡出血水，沥干后用料酒和少许盐腌制15分钟
2、洋葱和红辣椒切小片
3、将牛柳中加入一个蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀
4、锅中做油烧热，放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟，盛盘备用
5、将红辣椒和洋葱倒入热锅中，撒点盐，翻炒至7成熟
6、将牛柳倒入锅中，加黑椒汁炒匀至熟即可
烹饪小技巧