甜豆炒牛柳的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料牛里脊肉200克荷兰豆(甜豆)10辅料红尖椒4个洋葱1/4个色拉油20毫升食盐2克姜5克蒜5克料酒1汤匙老抽1汤匙香油少许水淀粉1汤匙白胡椒1克白糖1克
1、将牛柳洗净切条，用腌肉料(嫩肉淀粉1汤匙、料酒1/2汤匙、食用油1/2汤匙、生抽1/2汤匙)腌制10分钟
2、甜豆(荷兰豆)择洗干净，开水汆烫1分钟
3、杭椒洗净切段
4、洋葱切小块、姜、蒜瓣切碎米待用
5、热锅凉油放洋葱、姜、蒜炒香，依次放红椒和牛柳、甜豆，炒至牛柳无血色
6、加调料入味，最后勾入水淀粉芡，淋少许香油即可出锅
烹饪小技巧