香椿拌鸡蛋的做法
做 法：拌口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料香椿1把鸡蛋2个辅料火腿50克食盐适量味精少许香油少许植物油适量
1、.香椿洗净
2、.锅内放水烧开，水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉
3、.将香椿的老根切掉，然后切成小段
4、.鸡蛋放碗中加少许盐打散，锅内放油烧热，油热后放鸡蛋，马上用筷子将锅内的蛋液滑散，炒成鸡蛋碎盛出来
5、.火腿同样切粒
6、.将鸡蛋碎，香椿和火腿同放入大碗中，加少许蒜末
7、.加盐，味精，香油调味拌匀即可
烹饪小技巧