鸡心炒尖青椒的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料鸡心200克尖椒4根辅料红皮洋葱2个色拉油适量食盐适量姜1-2片蒜1瓣八角1个花椒1茶勺桂皮1块香叶1片料酒适量陈皮适量芝麻油适量白芝麻适量水适量
1、鸡胗/鸡心过水烫到变色，盛起，备用。锅里给少油，将花椒、1个洋葱的洋葱圈炒香
2、倒入料酒适量，炒到酒味散发。加入适量水，加入八角、香叶、陈皮、桂皮，煮开
3、下入鸡胗/鸡心，给盐，尝味。汤烧开后，转小火慢慢炖到鸡胗/鸡心烂
4、炖好的鸡胗/鸡心切片
5、尖青辣椒切丝
6、干净锅里给油，将第二个洋葱切圈，与辣椒丝一起炒香，炒软
7、加入切好的鸡胗/鸡心。这里喜欢爆炒也好，我是在这步里往锅里加卤了鸡胗/鸡心的盐水，中火收干，如此加了3大汤勺，让菜里更进味
8、最后加适量盐，装盘，淋芝麻油，撒点白芝麻，即可
烹饪小技巧
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