红火香肉的做法
做 法：烧口 味：五香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料牛肉200克鸡肉200克杏鲍菇50克辅料白芝麻适量洋葱1/4个辣酱1大勺番茄沙司2大勺水1大勺
1、 韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好；洋葱切丝，牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟
2、 杏鲍菇切小丁，蒸15分钟备用
3、 待油七成热后，加入切好的洋葱丝，煸炒出香味
4、 先将牛肉放入，不停翻炒，此时可以沿锅边放2勺清水，继续翻炒至牛肉变色
5、 牛肉变色后，放入鸡肉，继续翻炒，使所有肉块混合均匀
6、 待鸡肉变色后，倒入调好的料汁
7、 小火煮两分钟，然后大火收汁，吃的时候撒上白芝麻
烹饪小技巧
1、辣酱和番茄沙司的比例可以随口味调整，喜欢辣的就按1：1兑吧。
2、牛肉和鸡肉切成块状，吃起来口感会很好，但一定注意要完成烹熟，掌握不好的话切成片也可以哈。
3、炒牛肉时，加2勺清水可以使牛肉的口感更嫩，但是一定不要加多哈。