吮指鸡块的做法
做 法：炸口 味：原味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料鸡胸脯肉适量面包糠适量辅料生粉适量鸡蛋适量食盐适量姜适量黑胡椒适量
1、 鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲
2、 取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球
3、 滚上一层薄薄的生粉
4、 再滚上一层面包糠
5、 轻轻压扁或用模具压成型
6、 入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出
7、 全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉
烹饪小技巧
1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点~
2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。
3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟。