金银蒜香骨的做法
做 法：烧口 味：蒜香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料猪肋排1盒蒜2个鸡蛋一只辅料姜适量胡萝卜小半个食盐适量白糖适量生抽适量老抽适量料酒适量生粉适量胡椒粉适量豉汁料适量
1、 将排骨洗净控水，加入制作调料拌匀，加入鸡蛋1只拌匀，放冰箱静置冷藏1夜备用
2、 将蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，银蒜部分切成茸状；胡萝卜(装饰点缀用的也可选红椒或其它菜蔬)切碎丁状备用
3、 将1中腌制好的排骨双面煎至焦黄，起锅控油备用
4、 将蒜碎末油锅炸至金黄色起锅控油后与另一部分生蒜混合，胡萝卜丁也略加油炸后加入，调入少许盐及糖拌匀备用
5、 将3中排骨铺在微波盘中，再铺上一层4中的金银蒜
6、 用一层保鲜膜覆盖，牙签扎两小孔便于散气，将盘放入微波炉中高火“叮”约6-7分钟即可
烹饪小技巧
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