鲜虾萝卜酿的做法
所需配料：料酒、猪肉、基围虾、白萝卜、生抽、香油、盐、糖、胡椒粉、姜、葱所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：蒸制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道菜品是一道荤素搭配菜品，主要以萝卜与鲜虾和猪肉制作而成，鲜香味美。白萝卜能下气消食，开胃健脾，相信这份菜品老少皆宜，具体做法过程介绍如下，有兴趣你可以在家试试这样一道私家菜。
第1步
简单好做的宴客菜品鲜虾萝卜酿所需要食材：
猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜，建议尽量选直的，这样在制作过程中更容易操作。
第2步
把虾去掉虾壳和虾线，然后洗净沥干后剁成虾泥。
第3步
留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一会。
第4步
把猪肉剁成猪肉泥。
第5步
把肉末，虾泥加料酒、生抽、香油、盐、糖、胡椒粉、姜葱末一起拌匀。
第6步
味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度。
第7步
萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样可以让萝卜容易入味。
第8步
挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。
第9步
蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上，一道简单好做的宴客菜品即可完成，制作过程其实并不难，这道菜品荤素搭配，营养丰富，用来平时就餐或者宴请朋友都非常不错的菜品。