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    首页 菜谱大全 家常菜 葱辣鱼
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    美食天下菜谱

    葱辣鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    3674人看过

    查看评论 0条

    葱辣鱼
    • 栏目：家常菜 工艺：烧
    • 口味：酸辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    葱辣鱼的做法
    1. 鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净，切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀，腌渍码味后，去尽汁水和姜、葱；
    2. 锅置旺火上，下植物油烧热九成左右，下鱼条炸至呈黄色时捞起；
    3. 倒入锅内油，另放植物油放入锅烧热，下葱段煸炒出香味，再下姜片、泡辣椒段稍煸，加入高汤、盐、酱油、料酒和白糖、醋，待沸，下鱼条，用中火烧至汁浓将干时，加入香油、红油，起锅入盘晾凉；
    4. 食用时以葱垫底，上放鱼条，去掉姜片和泡辣椒段，原汁淋于鱼条上即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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