芒果芝士蛋糕＆小清新的做法
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吉利丁片
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25g
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消化饼干
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140g
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黄油
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50g
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芒果肉
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400g
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芒果粒
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150g
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奶油奶酪
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500g
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淡奶油
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250g
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糖
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140g
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柠檬汁
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20g
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酸奶
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80g
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部分材料
冷水浸泡吉利丁片
消化饼干擀碎
隔水融化的黄油加入消化饼干碎
在模具底部放油纸，方便脱模，转移到蛋糕盒中
饼底压实，要用点力气的哦
将软化好的奶油奶酪打至顺滑
芒果，柠檬汁，酸奶一起放入料理机打成浆，倒入奶油奶酪中
翻拌均匀
沥干吉利丁片，隔水融化
吉利丁液加入芒果芝士糊，翻拌均匀，天冷可以隔水搅拌
淡奶油打发至有纹路
打发好的淡奶油分两次加入芒果芝士糊翻拌均匀
倒三分之一芝士糊至模具撒芒果粒，再倒三分之一芝士糊并撒芒果粒
做好的蛋糕体放冰箱冷藏室4小时
用QQ糖加少许水微波炉叮半分钟
待温度降至40度以下倒在蛋糕表面
等淋面凝结，用吹风机给模具四周加热1－2分钟脱模。用抹刀插入油纸下面，小心转移至蛋糕盒底板。（在底板上放少许水或奶油，增加油纸和底板的黏度和摩擦力，防止蛋糕移位。）
妥妥的 完全看不到油纸吧
表面用淡奶油和水果随意装饰，打包出门！美美哒
多出一些料，做杯小清新
