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Ratatouille 杂菜烩

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-17

146人看过

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Ratatouille 杂菜烩
主料:
洋葱

洋葱1个

西红柿

西红柿2个

茄子

茄子1根

辅料:
西葫芦

西葫芦1个

黄南瓜

黄南瓜1个

调料:
百里香

百里香 适量

高汤

高汤 适量

大蒜

大蒜 1头

Ratatouille 杂菜烩的做法

Ratatouille 杂菜烩的食材:

洋葱 1个
番茄 2个
长茄子 一条
西葫芦(green squash) 一条
Yellow squash(黄西葫芦?) 一条
百里香 几支
高汤  
一头

Ratatouille 杂菜烩的做法:

1、洋葱切碎,一个番茄切碎,蒜切片,其他材料切成圆圆的薄片

Ratatouille 杂菜烩的做法 步骤1 

2、锅里下橄榄油,加蒜片炒香,然后加入洋葱碎炒香,加入番茄碎,倒入高汤,加盐和黑胡椒,或者你喜欢的其它酱料调味,煮成浓浓的酱汁

3、把酱汁倒进一个深一点的烤盘里,大概1cm-2cm深浅的样子~
Ratatouille 杂菜烩的做法 步骤3 

4、把切好的蔬菜片摆进铺好了酱汁的盘子里

5、表面刷橄榄油,撒黑胡椒和盐,把百里香叶子撸下来撒上去
Ratatouille 杂菜烩的做法 步骤5 

6、把parchment(烤纸)剪成和烤盘一样的大小,盖在上面. 烤箱预热375度,烤40分钟左右,揭开会变成如图的样子,想汤汁收一点可以揭开烤纸再烤十分钟

7、摆盘,或者直接端上桌~也可以浇在米饭上或意面上
Ratatouille 杂菜烩的做法 步骤7

小贴士

蔬菜多的话倾斜的角度可以小一些,这样能摆下更多的蔬菜片儿~


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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