Ratatouille 杂菜烩的做法
Ratatouille 杂菜烩的食材：
| 洋葱 |
1个 |
| 番茄 |
2个 |
| 长茄子 |
一条 |
| 西葫芦（green squash） |
一条 |
| Yellow squash（黄西葫芦？） |
一条 |
| 百里香 |
几支 |
| 高汤 |
|
| 蒜 |
一头 |
Ratatouille 杂菜烩的做法：
1、洋葱切碎，一个番茄切碎，蒜切片，其他材料切成圆圆的薄片
2、锅里下橄榄油，加蒜片炒香，然后加入洋葱碎炒香，加入番茄碎，倒入高汤，加盐和黑胡椒，或者你喜欢的其它酱料调味，煮成浓浓的酱汁
3、把酱汁倒进一个深一点的烤盘里，大概1cm-2cm深浅的样子~
4、把切好的蔬菜片摆进铺好了酱汁的盘子里
5、表面刷橄榄油，撒黑胡椒和盐，把百里香叶子撸下来撒上去
6、把parchment（烤纸）剪成和烤盘一样的大小，盖在上面. 烤箱预热375度，烤40分钟左右，揭开会变成如图的样子，想汤汁收一点可以揭开烤纸再烤十分钟
7、摆盘，或者直接端上桌~也可以浇在米饭上或意面上
小贴士
蔬菜多的话倾斜的角度可以小一些，这样能摆下更多的蔬菜片儿~