乌梅萝卜片的做法
主料:白萝卜半根
辅料:乌梅10颗
调料:生抽1大勺 米醋2大勺 白砂糖3大勺 矿泉水适量
乌梅萝卜片的做法
1.白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右
2.用清水冲洗干净；捞出，略挤去水分，放进容器中
3.放入几颗盐津乌梅；加入矿泉水，没过萝卜片
4.加入糖、醋
5.加入生抽；盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用
烹饪技巧
1、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃；
2、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气；
3、腌制一夜即可食用，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。