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河北肉糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-07

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河北肉糕
河北肉糕的主料:
猪肉馅

猪肉馅适量

红薯淀粉

红薯淀粉适量

河北肉糕的辅料:
大葱

大葱适量

生姜

生姜适量

河北肉糕的调料:
酱油

酱油 适量

香油

香油 适量

河北肉糕的做法

河北肉糕的做法

主料: 肉馅 适量 肉汤 适量 红薯淀粉 适量
辅料: 葱 适量 姜 适量
调料: 酱油 适量 香油 适量

河北肉糕的做法:

河北肉糕的做法图

1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油

2、肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀

3、红薯淀粉拿少量水化开

河北肉糕的做法图

4、把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀。

5、另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4:1。

6、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味(可以多放点),搅拌均匀。

河北肉糕的做法图

7、放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。

8、放到盆中,手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。

9、拿出,等待凉凉,把蒸熟的肉糕翻扣出来,呈半透明状。

河北肉糕特色:

咸香适口


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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