▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

下酒菜泡椒凤爪

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-30

88人看过

查看评论 0条

下酒菜泡椒凤爪
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
下酒菜泡椒凤爪的做法

十个人至少有九个喜欢泡椒凤爪,那一个一定是不能吃辣的。

有多少人不能喝啤酒,而这些人又全部接受,边饮茶边消磨着这酸酸甜甜的清爽美味。而那些可以坐下来,有兴致跟朋友饮上几杯的人,更不消说,统统会毫无保留的爱上这酸辣单纯的淳朴滋味

自己在家做泡椒凤爪一点不难。春节临近,可以利用休息日多做几盒,节日餐桌,或简单或饕餮,带给家人和朋友一起分享,岂不乐哉。

泡椒凤爪的做法:

1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。

2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。

3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。

5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。

6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。

 

 

比起外面饭店吃的,自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法,装进乐扣美特乐密封盒,放在冰箱里也不会串味、水分不蒸发,保存上三五吃都没有问题。当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦:泡料:野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。

   1、鸡爪洗净,剪掉爪尖,剁小块,放热水中煮10几分钟。 
   3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入泡料中,腌制一天以上。


来源:
tags:

上一篇:干锅腊肉白菜梆 下一篇:三丝炒年糕

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
口蘑炒豌豆

口蘑炒豌豆

做法:主料:口蘑150克豌豆(鲜)150克辅料

清蒸绿萝卜

清蒸绿萝卜

做法:主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺

芹菜炒草菇

芹菜炒草菇

做法:主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食

黑糯米藕

黑糯米藕

做法:主料:藕适量辅料:糯米(黑)适量调料:蜂

热门菜谱
小碗蒸肉

小碗蒸肉

63853人次
DIY午饭便当

DIY午饭便当

63119人次
红烧茄子

红烧茄子

54228人次
小酥肉

小酥肉

49729人次
粽子

粽子

49027人次
黑芝麻糊

黑芝麻糊

46739人次
可乐鸡翅

可乐鸡翅

42774人次
老鸭煲

老鸭煲

34569人次