一碟小菜泰式毛豆的做法
材料:毛豆 干辣椒 大蒜 香叶
调料:食用油 盐 糖 鸡精黑胡椒 粉
(一):毛豆剪去两角,下水煮三分钟,捞出沥水
(二):把蒜末,干辣椒,香叶,黑胡椒粉倒入热油炒香,再放入适量盐和少许糖炒匀
(三):最后倒入焯熟的毛豆翻炒均匀,鸡精调味即可
小唠叨:
1.挑选的毛豆不要是独节的,最好挑饱满的双节和三节的
2.下水煮毛豆的时候,滴加少许食用油,使焯熟的毛豆仍旧保持原有的碧绿色
3.（一）：夏天常吃毛豆,可以补充钾,缓解倦怠
（二）：毛豆中的镁远远高于其他鲜豆类,可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性
（三）：毛豆中维生素C的含量位居蔬菜类鲜豆之首，毛豆中含有丰富的食物纤维．不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低
（四）：毛豆虽是蔬菜，但脂肪含量比较高，不可敞开吃