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泡椒炒鸭肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-14

45人看过

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泡椒炒鸭肉
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
泡椒炒鸭肉的做法
我是泡椒控,最好酸酸辣辣的这一口儿!今天的这个泡椒炒鸭肉,那个开胃下饭啊……真是胃口大开!嗜辣族的朋友们,一定不要错过哦!

  泡椒炒鸭肉

泡椒炒鸭肉

  原料:鸭脯肉。

  配料:泡椒、泡菜(只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈)。

  调料:大蒜、生姜、葱、花椒、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉、少许白糖。

  做法:

  1、鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟;

  2、泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段;

  3、热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变色;

  4、下入泡椒泡菜,翻炒两三分钟左右,(此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱段,炒匀后即可出锅。

  泡椒炒鸭肉

  经验分享:

  1、鸭肉在腌制的时候放了盐,泡椒与泡菜中含有盐分,所以在炒的时候不需要另外再放盐了;

  2、白糖的用量一点点即可,不需太多。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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