萝卜牛腩的做法
主料：牛腩500g,白萝卜1个, 配料：桂叶6片,八角2块,陈皮3块,姜4块,葱2条,豆瓣酱,生抽,老抽,冰糖,料酒各适量,红辣椒1条
萝卜补气,牛腩可补充人体的能量,这道萝卜炖牛腩最适秋冬食用,可强身健体.
1、烧开半锅水，把牛腩（整条）放入烫煮片刻去掉血水及浮油，取出冲洗干净。
2、重新烧开半锅清水，放入牛腩（整条）、桂叶、陈皮、八角、姜片、葱段，倒入料酒
3、大火烧开后转中小火焖炖1.5-2小时，至牛腩煮软，取出牛腩稍放凉切粗块备。
4、锅里汤汁加入3大勺辣豆瓣酱、适量生抽/老抽、冰糖，（如有花椒粒可加入1小勺）。
5、放回切好的牛腩块及白萝卜块继续炖煮40分钟，至完全入味，肉块酥烂。
6、最后加入红辣椒块煮5分钟，起锅时撒些葱段及香菜在表面增加颜色。