麻辣香锅的做法
用料：藕、土豆、海带、芹菜、红薯、午餐肉、平菇、金针菇、虾、毛肚、木耳、豆腐皮、芹菜 调料：重庆火锅底料100克、冰糖5克、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜 麻辣香锅做法：
1.1.主料洗净、切片，葱切段、姜切片
2.锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。
3.放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。
4.按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。
5.再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。
小贴士：蘑菇、芹菜等会出水，炒至过程中就不用加水了。
要不断翻炒，以免糊锅。
毛肚易熟，要最后放。
家门口的饭馆也开始做这个了，有点不甘心，就找来方子，咱们自己做一次！
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