冰梅鸭的做法
酸酸甜甜冰梅鸭---很简单的一道鸭子料理，适合新手做的菜，
没什么难度，还可以在家宴的时候大显身手。
酸酸甜甜冰梅鸭
材料
鸭子半只
姜片数片
蒜头5粒
调料
冰梅酱3大匙
番茄酱1大匙
生抽1大匙
盐适量
砂糖1大匙
米酒1.5大匙
酸酸甜甜冰梅鸭的做法
1、冰梅酱。
2、鸭肉切块焯去血水。
3、热锅下油爆香姜片、蒜头。
4、焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。
5、调入米酒。
6、继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。
7、调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。
8、翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。
9、倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可。
我喜欢有嚼劲的，所以只焖了15分钟，
喜欢吃软烂一点的，可以适量多加点水，
小火焖30-40分钟左右，酸酸甜甜的，同样美味！
鸭子的功效与作用
鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间..[更多]