番茄蘑菇的做法
番茄蘑菇
原料:蘑菇500克，香油25克，番茄酱150克，盐3克，料酒25克，白糖25克，味精2’克，清汤50克，香油10克。
番茄蘑菇的做法
将蘑菇去蒂和杂质，洗净后用沸水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分备用。
净锅置火上，放入香油烧热，加入番茄酱煸炒至发黏稠，放入盐、料酒、白糖、味精、清汤和蘑菇，烧沸后改用小火，慢慢烧至番茄汁包裹住蘑菇，淋入香油，出锅装盘上桌。
特别提示:色泽红亮，口味酸甜。
用小火慢慢收汁，使蘑菇裹上番茄酱。
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。..[更多]