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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-22
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蛏子500克
小米椒10克
青椒1个
蒜蓉辣酱2汤匙
大葱 适量
生抽 10克
料酒 适量
白糖 适量
植物油 适量
生姜 适量
主料:蛏子500克 小米椒10克 青椒1个 韩式蒜蓉辣酱2汤匙 辅料:葱 生抽10克 料酒 糖 油 姜
辣酱爆蛏子 的做法步骤 1. 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。 2. 蛏子用料酒水焯一下捞出。 3. 青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。 4. 锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。 5. 把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。 6. 因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。
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