三椒多宝鱼的做法
推荐1工艺：蒸口味：香辣味难度：中级水平时间：10-30分钟多宝鱼 1条 野山椒末 20克 杭椒末20克小米椒末20克调料精盐5克鸡精5克酱油5克料酒5克植物油适量胡椒粉 5克味精5克
1、将多宝鱼洗涤整理干净，在表面剞上浅花刀，加上少许精盐和料酒拌匀，腌渍10分钟。
2、坐锅点火，加入植物油烧热，下入野山椒末炒出香味，再加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉炒匀。
3、把炒好的调料汁浇在多宝鱼上，然后放入蒸锅中蒸熟，取出。
4、锅中留少许底油烧热，下入小米椒、杭椒末炒香出味，出锅浇在多宝鱼上，即可上桌食用。
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