椰汁红豆钵仔糕的做法
椰汁红豆钵仔糕的食材：
| 粘米粉 |
200g |
| 糯米粉 |
15g |
| 馬蹄粉 |
35g |
| 椰漿水 |
250g |
| 黃片糖（太古） |
125g |
| 熟紅豆 |
若干 |
| 水 |
600g |
椰汁红豆钵仔糕的做法：
1、粘米粉、糯米粉、馬蹄粉混合，紅豆提前煮軟熟
2、將椰漿水加入1中的粉里面，攪拌均勻
3、黃片糖敲碎，用600g的水泡一下，再倒入鍋裡慢慢加熱至融化
4、糖水一旦沸騰就要立馬收火，立即將糖水沖進“2”中的麵糊中，并一邊沖漿一邊攪拌防止結塊
5、沖漿后過濾它，並且燒一鍋水，放上架子，钵仔刷上油
6、水燒開后放上钵仔，并一邊攪拌一邊倒上漿液，倒完后放上紅豆
7、大火蒸20分鐘即可，钵仔放涼后再取出裏面的钵仔糕，冷藏后風味更佳
小贴士
一定要沖漿，不是倒入哦