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草鱼番茄豆腐汤

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-01

136人看过

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草鱼番茄豆腐汤
草鱼番茄豆腐汤的主料:
草鱼

草鱼200克

草鱼番茄豆腐汤的辅料:
豆腐

豆腐200克

西红柿

西红柿400克

大葱

大葱适量

生姜

生姜适量

大蒜

大蒜适量

香菜

香菜适量

草鱼番茄豆腐汤的调料:
食盐

食盐 适量

味精

味精 适量

料酒

料酒 适量

酱油

酱油 适量

白胡椒粉

白胡椒粉 适量

白糖

白糖 适量

草鱼番茄豆腐汤的做法

草鱼番茄豆腐汤的食材:

200g
豆腐 200g
番茄 400g
葱姜蒜  
香菜  

草鱼番茄豆腐汤的做法:

1、先把草鱼清洗干净,切成鱼片(切法度娘就有)或者厚0.5cm-1cm的等宽鱼条,放料酒、盐、白胡椒粉腌制5-8mins(料酒和白胡椒粉有助于去除鱼的腥味,盐和白胡椒粉可以增加鱼肉的味道和质感)。

草鱼番茄豆腐汤的做法 步骤1

2、番茄去皮,切成瓣状,喜欢番茄的盆友们,可以多放一些,这样汤和肉的味道都会更浓一些。

草鱼番茄豆腐汤的做法 步骤2

3、豆腐切成块。

草鱼番茄豆腐汤的做法 步骤3

4、焯豆腐块,这是重要的一步,滚烫的豆腐块,放入汤内,这样的豆腐块,入口的口感是鲜活的而且软嫩!

5、大火热锅,小火热油,小火煸炒葱姜蒜末,爆出香味,放入番茄,大火将番茄酱汁烧开,换小火,直至番茄成酱状,盆友们,注意啦,想快点炒至成酱,可以放小半勺盐,这样有利于番茄汁水析出哦~~~!

6、在熬好的番茄酱汁内放入热水,大火烧开,放入鱼条,滚烫的豆腐块,大火烧开后,换文火,加入盐、味精、料酒、酱油、白胡椒粉、糖,盆友们,注意啦,糖是一样调味利器,糖是合味的,有助于所有味道的融合,所以一定要最后放。

7、出锅后,撒上香菜!

草鱼番茄豆腐汤的做法 步骤7

小贴士

食材简单易得,番茄、豆腐、鱼都是适合最普通嘴广大体质的盆友们;
用油量少,灰常健康哦~


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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