我的招牌焗饭--蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法
[db:原料]
吃惯了中式的米饭炒饭泡饭
某日灵机一动，试着做焗饭
用了平常做意大利面最爱的简单做法的蕃茄肉酱
再多撒些浓香的马苏里拉奶酪
当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭
一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄
烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味
最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪
原料
材料：新鲜烧制的米饭、蕃茄1个，洋葱半个，蘑菇适量，猪肉末或牛肉末适量，马苏里拉奶酪丝适量；
调料：盐，鸡精，黄油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉
步骤
所有食材切成小丁；猪肉剁成末（不要剁太烂）后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟；锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用；
用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制（加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些）
看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用；
取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右（观察奶酪表面金黄即可）
