胡萝卜酥的做法
[db:原料]
胡萝卜酥
材料：胡萝卜一根 白糖20克 盐1克 猪油20克 约糯米粉100克 花生油100克（实耗30克）黄面包糠适量 茼蒿叶适量
做法：
1 胡萝卜榨汁余下的渣。
2 放糯米粉揉匀，喜欢奶味可加点奶粉。
3 加猪油、白糖和盐。
4 揉成克造型的软面团，太硬影响口感，太软不容易造型，可以变揉边适当加糯米粉试试，能成型就可。
5 整成胡萝卜形。
6 在面包糠滚一圈，沾满面包糠，最好用手在手掌中轻轻搓动，面包糠粘紧。一次都粘满待用，边炸边粘会很紧张。
7 锅内加花生油勺8成热，放入胡萝卜酥生坯，中火炸。
8 及时翻动防止炸糊，一次炸好，不用复炸。捞出沥油。茼蒿叶插入头部做装饰。也可用香菜叶，买胡萝卜时要点原装的叶子更好。