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黑糯米花生粽

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-09

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黑糯米花生粽
  • 栏目:补虚养身 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黑糯米花生粽的做法
[db:原料] 黑糯米花生粽

黑糯米花生粽
 
食材明细
:糯米适量花生适量水 适量红枣 适量黑米 适量棉线 适量砂糖 适量

制作步骤

1. 黑米洗净,浸泡12小时。
 
2. 糯米洗净,浸泡12小时。
 
3. 红枣洗净,浸泡30分钟。

黑糯米花生粽
 
4. 粽叶刷洗干净,上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。

5. 将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
 
6. 准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
 
黑糯米花生粽
 
7. 再盖上一层米,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。

8. 最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。

9. 热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。

黑糯米花生粽
 
10. 煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。

11. 趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。

黑糯米花生粽
 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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