肉酱炒油豆腐的做法
[db:原料]
肉酱炒油豆腐
材料:
三角油豆腐300公克，肉酱罐头1罐，蒜苗1支，辣椒1支，沙拉油2大匙，蒜末10公克，高汤150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，砂糖1/4小匙
做法:
1.烧一锅滚沸的水，三角油豆腐汆烫一下，捞起沥干备用。
2.蒜苗洗净切末；辣椒切末，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再放入肉酱拌炒至香味四溢，续入作法1的三角油豆腐拌炒，续入高汤以小火烧煮10分钟。
4.最后放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有调味料，以中火炒至入味即可。
油豆腐营养分析：
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。