炒八爪鱼的做法
[db:原料]
炒八爪鱼
材料:
甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚
做法:
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片，红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱，翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。
章鱼营养分析：
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
小诀窍:
八爪鱼会缩水，不要切太小。
八爪鱼也有墨囊，清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。