家庭版宫保鸡丁的做法
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家庭版宫保鸡丁的材料：鸡脯肉150克 花生米50克 竹笋2根 葱姜 干辣椒 花椒 生粉 生抽 老抽 醋 糖 盐 黄酒
家庭版宫保鸡丁的做法：
1、花生米在锅中炒熟，冷凉后去掉红衣。
2、鸡脯肉切丁放入碗中加入黄酒、生抽、生粉、少许盐搅匀备用。
3、 干辣椒切碎，竹笋切丁。
4、取一碗，放葱姜丝、糖、少许盐、老抽、醋、水淀粉拌匀。
5、锅中倒油，放入花椒、干辣椒爆香。
6、放鸡丁快速煸炒，接着加入笋丁。
7、倒入碗中调好的料汁，快速翻炒。
8、最后倒入花生米炒匀出锅装盘。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。