香煎秋刀鱼（2）的做法
[db:原料]
香煎秋刀鱼
食材：秋刀鱼1条，生姜1小块，葱根3个，香葱少许
调料：食盐1茶匙，料酒约1勺，生抽1勺，白糖2茶匙，孜然少许，黑胡椒粉少许
做法：
1，秋刀鱼去腮、去内脏后清洗干净
2，秋刀鱼斜刀切段，用食盐半茶匙和料酒腌制大约10分钟
3，葱根拍碎，生姜切片。香葱等鱼盛出后用剪刀煎入即可的。
4，坐锅热油，油烧到8成热，把秋刀鱼用厨房用纸擦干水分，下锅煎
5，翻面再煎黄：
6，再喷少许料酒，放适量的生抽，加两茶匙白糖和少许孜然、黑胡椒粉，再加少许水，盖盖大火焖烧至收汁即可