番茄鲈鱼浓汤的做法
[db:原料]
番茄鲈鱼浓汤
材料：鱸魚（或桂花魚） 1條（1磅左右）、番茄（大） 2個、金針菇 30克。
醃料：鹽 1/4茶匙、白胡椒粉 1/3茶匙、雞蛋清 1個、生粉 1/2大匙。
調味料：鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉 1/4茶匙。
做法：
1、鱸魚取出魚肉，切成薄片，用醃料醃10分鐘。
2、將魚頭魚骨部分切塊。
3、放入鍋中，加一杯清水中火煮10分鐘。
4、把魚骨撈出，留下魚湯。
5、番茄切小塊。
6、倒入魚湯中煮爛後，放入金針菇再煮片刻。
7、最後放入醃好的魚片和調味料，魚片斷生即可關火起鍋。