清炒苦瓜.的做法
[db:原料]
苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、听说还可以减肥的哦.
材料:
苦瓜盐鸡精糖蒜油红尖椒
做法:1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽,斜切成片,用盐水腌制10分钟左右.
2.红尖椒切成丝备用,蒜切成粒备用.
3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.
4.锅放入油,把蒜粒放入油锅内爆香,放入红尖椒和苦瓜,快速翻炒(建议用大火)2分钟,加入盐糖鸡精调味,就可以出锅了.
小诀窍:
1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟，可以减轻苦瓜的苦味.
2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.
作者博客：http://t.qq.com/xiaoyumeixinmeifei