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椰子煲鸡

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-21

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椰子煲鸡
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
椰子煲鸡的做法
[db:原料]我很喜欢每年这个季节的,因为是食欲之秋嘛。气温算是适中,尽管前几天因为台风要来临,猛的升到了35度,又酷暑了一把,不过,这不影响我的好胃口。
每年这个时候,除了有我最最喜欢的栗子外,也有椰子,中秋必备呢。
每年中秋过后,都要拿椰子开刀,当然,你喜欢干啃了我没意见啦,就是太费劲了,那天啃了一些,脸都要歪了……
我更喜欢拿椰子来做菜。
小时候妈妈每年都拿来煲粥,话说椰子粥很甜美很香的,椰子肉要刮成丝哦。N年前在蔡澜的书上学了个办法,用汽水瓶盖能轻易的刮下椰丝。
不过现在我比较喜欢用椰子肉来煲汤,坚定的用鸡肉煲。
话说把椰子肉剥下来也是一个大工程。我直接用捶子死命的敲,这样除了把壳敲开外,居然能很容易的把肉给剥下来,太好了。

椰子煲鸡
椰子煲鸡 

材料
:我准备了椰子肉、茶树菇、鸡胸、红枣、桂圆、杞子、姜片。可以把茶树菇换成药材,我因为没准备药材,家里又刚好有这个,才用了的。

椰子煲鸡
做法

1、准备原料

2、树料全部洗净,尤其是椰子肉,得把外面那层褐色的内皮尽量刮掉。全部放进瓦煲,喜欢的话可以把肉焯一下水。

椰子煲鸡
3、瓦煲添加适量的水,请根据实际情况加吧。放到炉子上,大火烧开,小火3小时。

椰子煲鸡
4、加上调味料,开喝吧。很是浓郁甘香的一个汤。其实椰子里面倒出的水可以过滤一下倒进水煲的,很个水也很香的,不过这次这个椰子的水好像不太好,我就没加了。 

椰子煲鸡
  椰子煲鸡


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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