肉末炖蛋的做法
[db:原料]
肉末炖蛋
原料：鸡蛋一个、肉末少许（和鸡蛋差不多大）
做法：
1、鸡蛋一个磕入碗中
2、加入少许盐
3、打散成蛋液
4、加入蛋液体积1.5——2倍的温水
5、过筛，过滤出好多杂质
6、再过筛一次，就没有什么杂质了
7、肉末，我因为是做蒸饺的剩下的，所以是调好味的，如果是生的，可以适当加些盐和葱花等调料调个味
8、轻轻将蛋液和肉末拌均匀，并用调羹撇去表面的气泡，静置片刻
9、冷水入锅
10、将一个盘子反过来盖在碗上
11、大火将水烧开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会取出
