橄榄油蛋白脆饼的做法
怎么做橄榄油蛋白脆饼好吃?学做橄榄油蛋白脆饼需要哪些食材?吃喝吧为您提供橄榄油蛋白脆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味橄榄油蛋白脆饼!
解决剩余蛋白。
以前没找到橄榄油，用花生油作过一个全低筋粉版的。这次有橄榄油有全麦粉，正好来个完整版。不过，之前那个全低筋粉版脆而硬，不招待见。这全麦粉版，虽增加了酥松感，却同时有了些许粗糙感。口感依然是脆而硬，命运如前。脆饼之知音难觅，可叹！可叹！。。。。。。。
用料：低筋粉50g，糖粉25g，全麦粉15g，橄榄油30g，蛋白30g，花生碎20g，泡打粉1/4小勺
低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛。加入全麦粉，混合均匀。加入橄榄油和蛋白，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀面糊。装入裱花袋，尖齿花嘴
在烤盘中挤出花型，撒上花生碎，用手轻轻压一下，放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，出炉
略有些硬，脆脆的
