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美食天下菜谱
创建时间：2014-04-16
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虾适量
全蛋液适量
椰蓉适量
食盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
鲜虾、盐、白胡椒粉、料酒、椰蓉、鸡蛋液、蛋清液、蕃茄酱
1.虾去壳（留尾）去虾线后，用刀从背部部开成枇杷形
2.用一勺盐，一勺胡椒粉，二勺料酒及蛋清液腌十分钟
3.锅内油烧至五成热时放虾排，炸成表面金黄色即可出锅
4.腌好的虾在鸡蛋液里打个滚，再放入椰蓉里打个滚（昼让虾全身粘满椰蓉）
5.用厨房纸吸干表面的油后，淋上蕃茄酱即可
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