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芋头蒸腊肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-16

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芋头蒸腊肉
芋头蒸腊肉的主料:
腊肉

腊肉1块

芋头蒸腊肉的辅料:
芋头

芋头1个

香葱

香葱2根

芋头蒸腊肉的调料:
一品鲜酱油

一品鲜酱油 适量

芋头蒸腊肉的做法

怎么做芋头蒸腊肉好吃?学做芋头蒸腊肉需要哪些食材?吃喝吧为您提供芋头蒸腊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芋头蒸腊肉!

这是春节时的一道蒸菜,过年餐桌上总是少不了蒸菜的,大家都希望我们的生活蒸蒸日上嘛。第一次吃这道菜还是去广西旅游的时候,油亮的腊肉配上荔浦芋头丝一起蒸,咸香软糯,口感真是惊艳。我们这边不产芋头,只能在市场随便买了一个,吃起来不是那么粉粉的。腊肉是快入冬的时候我自己晾的,味道还不错,只是少了传统老腊肉的那股烟火味。这样一道南方的家常菜,在我家的餐桌上还是比较受欢迎的。

原料:

腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量

做法:

1.将腊肉洗净,用刷子刷去浮尘。

2.将腊肉切片。

3.锅内烧开水,将腊肉放入锅中焯水。

4.芋头去皮洗净。

5.将芋头切片。

6.用芋头夹住腊肉,摆入碗中。(如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油)

7.锅内烧水,将香葱切成葱花。

8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。

9.关火,在腊肉上撒上葱花,盖上盖子虚蒸一分钟即可。

 

由于腊肉本身是腌制后晾的,所以会有足够的味道渗入芋头中,不需要加其他调料了。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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