日本寿司店的泡甜姜的做法
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怎么做日本寿司店的泡甜姜好吃?学做日本寿司店的泡甜姜需要哪些食材?家常美食网为您提供日本寿司店的泡甜姜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日本寿司店的泡甜姜!
日本寿司店的泡甜姜的介绍：
日本寿司店泡甜酱的基础配方。新生姜上市，就一直想着要做在寿司店里吃到的那种甜甜的不辣嘴的泡姜。而寿司店里吃甜姜，是有理由的。当你在吃完一种寿司后，为了不影响品尝下一种不同类型的寿司的鲜美，嘴里嚼一嚼甜酱，让舌头的味觉平衡。日本常吃这种泡甜姜，特别是夏天来临，这是很好的开胃菜。另外，稻和寿司，饭团，炒面，大阪烧里放些泡甜姜丝，也会起到很好的调味效果。
日本寿司店的泡甜姜的食材和调料：
新上市的嫩姜（仔姜）300g 盐5g 煮姜用的水800g ★米醋（或白醋）180cc ★白糖110g
日本寿司店的泡甜姜的的家常做法，日本寿司店的泡甜姜怎么做好吃
一、买仔姜时选择头部粉红色部分多的，这样泡出来颜色才能接近寿司店的那种粉粉的红色。
二、分解后，把表面的污泥去干净。同时要注意保留仔姜粉红的头部。
三、切薄片，尽量薄些均匀些。
四、放盐拌均，放置10分钟
五、将水煮沸后，倒入4的姜片，再煮5分钟（这里很关键，煮太久姜泡出来就软，太少又硬很难入味）
六、将5的姜片沥干水分，放入消毒后的容器中。以能密封的玻璃或者陶瓷为佳。
七、把★的材料倒入锅中煮开，趁热倒入6的姜片中。等冷却后，放入冰箱的冷餐柜里保存。
八、1第二天就可以食用，但辣味完全没有大概要等4天以上。2这次我用的是蔗糖所以颜色看上去有点深，如果是白糖液倒进去不用多久就会偏粉红色了。
家常美食小贴士：
此配方是基础配方。有条件的可以尝试把1/3的糖换成蜂蜜，这样糖汁就不会那么刺喉咙，味道更佳的圆润。
