香干蘑菇汤的做法
推荐5工艺：煮口味：家常味难度：普通水平时间：30-45分钟蘑菇120克 香干50克木耳50克 胡萝卜30克 葱5克姜3克香菜5克调料香醋适量酱油适量胡椒粉适量食盐适量植物油适量
1、将小蘑菇择洗干净，放在淘米水中浸泡15分钟，捞起沥干。
2、胡萝卜、香干、木耳、姜均切丝;小葱择洗干净，切葱花备用。
3、坐锅点火，加油烧热，放入葱、姜煸炒至香。
4、放入胡萝卜丝翻炒回软，加蘑菇续炒出汤汁。
5、再放入木耳丝、香干丝炒匀，添适量的开水，旺火煮开后转小火，盖上锅盖续煮几分钟。
6、开盖，加食盐、酱油、香醋、胡椒粉拌匀后，倒入水淀粉。
7、慢慢搅动，待汤汁浓稠时，关火，放入香菜碎拌匀起锅。
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