碳烤羊排的做法
主料：羊排1000克
调料：食盐2茶匙，葱1棵，姜5克，烧烤料适量
碳烤羊排的做法：
1.葱白切丝，姜切丝，小羊排切条
2.小羊排撒适量盐，用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩
3.把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜，生碳烤羊排
4.羊排刚烤上的时候撒少许盐和烧烤料入味，烤好的时候再撒少许烧烤料
烹饪技巧：
1、羊排提前腌制更入味；
2、羊排刚开始烤的时候撒少许盐和烧烤料，在烤的过程中香味会渗透到羊排里，烤好后在撒烧烤料吃的时候更香；
3、因为腌制羊排的时候已经放盐，所以烤的时候盐要放适量。