香辣烤鱼的做法
主料：鲈鱼2条
辅料：西兰花半朵 小米椒5个 洋葱50克
调料：色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 花雕酒适量 黑胡椒适量 烤肉酱适量
香辣烤鱼的做法：
1.鲈鱼洗净
2.剖去内脏，剁掉鱼头
3.将鱼自腹部开始，将鱼片开，留脊背处不剖
4.将鱼身上两面各斜倚三刀
5.将鱼放入盆内
6.放入烤肉酱
7.倒入生抽
8.倒入花雕酒
9.放入葱姜，腌渍2小时
10.平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右
11.西兰花焯水
12.锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝，煸炒
13.放入少许小米椒，煸炒
14.放入焯水的西兰花
15.放入少许盐
16.关火，放入黑胡椒末
17.将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边
18.将鱼码在盘内
19.撒上黑胡椒末