泰汁龙利鱼的做法
主料：龙利鱼半条
调料：色拉油适量 食盐少许 黑胡椒适量 白酒适量 甜辣酱适量
泰汁龙利鱼的做法：
1.事先准备：龙利鱼切块，擦干水分；加入适量盐、干白，磨入适量黑胡椒，抓匀，腌制入味
2.鱼块再次擦干水分；锅内热油，加入鱼块煎熟，盛出
3.锅内加入少许水，加入适量泰式甜辣酱
4. 加入适量盐，煮开
5.加入鱼块，煮至浓稠即可
烹饪技巧：
1、鱼块煎制时，等一面煎熟后再翻面，这样就不易碎了。
2、水不必多，少许即可，以鱼块加入后能在几分钟内炖浓稠的量为宜。
3、做这种酸甜口味的鱼，建议使用无骨的品种，吃起来更过瘾。